かぶの葉のエコふりかけ

Name: かぶの葉のエコふりかけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕪の葉 120g; にんじんの皮みじん切り 10~20g; 青唐辛子小口切り（省いても可） 1/2本; 細かく切ったがごめ昆布（だし昆布でも可） 20g; ゴマ油 小さじ２; 酒☆ 大さじ３; 砂糖☆ 小さじ１～（お好みで）; 味噌・醤油☆ 各小さじ1/4; みりん☆ 小さじ1/2; 削り節★ 20g; 白炒りゴマ★ 適量

バニタン星人 @cook_40071974

蕪や大根の葉を美味しく変身☆にんじんの皮も使って絶品エコふりかけです。ふりかけでも白いご飯に混ぜ込んでも美味しい！
このレシピの生い立ち
栄養満点なのに、捨ててしまってはもったいないですものね～。^^

かぶの葉のエコふりかけ

バニタン星人 @cook_40071974

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材料

蕪の葉 120g
にんじんの皮みじん切り 10~20g
青唐辛子小口切り（省いても可） 1/2本
細かく切ったがごめ昆布（だし昆布でも可） 20g
ゴマ油小さじ２
酒☆ 大さじ３
砂糖☆ 小さじ１～（お好みで）
味噌・醤油☆ 各小さじ1/4
みりん☆ 小さじ1/2
削り節★ 20g
白炒りゴマ★ 適量

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作り方

1
蕪の葉をみじん切りにし、軽く塩を振り水気を絞る。フライパンにゴマ油を熱し、蕪の葉、にんじん、青唐辛子を加え炒める。
2

がごめ昆布、☆印の材料を加え炒める。汁気を飛ばし、★印を加え、混ざったら完成。

コツ・ポイント

がごめ昆布を加えることで程よい粘りが出るのでオススメですが、だしを取った後の出がらし昆布でも構いません。削り節と白ゴマはあらかじめ乾煎りしたものを、最後に加える形をとっておりますが、炒らずに☆の材料といっぺんに加えて仕上げてもいいです。^^

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バニタン星人 @cook_40071974

2010/10/18 05:39に公開

頂いた有難き貴重なつくれぽUP、以前に増して遅くなって御免なさい。命ある限りUPさせて頂きますｐ(>3<)ｑ本当にお待たせして心苦しいですが；反映お待ち願えればと存じます。そして反映お待ち頂いてらっしゃる皆様に陳謝致します。ご閲覧、お試し有難うございます☆（ローストプリッツ再現にれぽしてくださった方へ＞コメント書き込み中、誤操作でせっかくのれぽも消えてしまいました↓陳謝です；

このレシピのキーワード

ふりかけかぶにんじん青とうがらしガゴメ昆布酒味噌

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