芽ひじきを水につけてもどしておく（20~30分）。

にんじんは3cm長さの千切りに。
ちくわは薄い輪切りにする。（煮るとふくらみます）

もどした芽ひじきを軽く水洗いし、水気をよく切る。

鍋にサラダ油少々（分量外）を熱し、芽ひじきを入れてサ
ッと炒め、にんじんとちくわを加えて炒め合わせる。

だしを加えてひと煮立ちさせたら、★の調味料を加え、アルミ箔で落し蓋をして、中火で煮汁がほとんど無くなるまで煮る。

※中火で15分くらい煮たら様子をみて、焦げないように注意してください。