調味料（★印）は合わせておく。長ねぎは斜めに切る。

浅めの鍋に、水を入れ、かつお節を加えて沸かします。

沸騰したら、木綿豆腐を手でちぎりながら入れ、１０分ほど煮ます。

合わせた調味料（★印）を加え一混ぜしたら、長ねぎを散らし、溶いた卵を回し入れ蓋をします。

２～３分ほど、蒸らしたら、火を止めます。