チキンライスを作ります。まず、玉ねぎをみじん切りにします。

鶏モモ肉を一口サイズにカットし、塩コショウを振ります。

フライパンに油をひき、鶏モモ肉→玉ねぎを炒めます。鶏モモ肉に火が通ったら、ご飯を加え、ケチャップで味をつけます。

バターが塗られたグラタン皿に、３のチキンライスを盛り付けます。

ホワイトソースを作ります。厚手の鍋を温めて、弱火でバターを溶かします。

５に薄力粉を加えて、ヘラなどで切るように手早く混ぜます。※ここでよく混ぜておこう！

粉っぽさが無くなり 全体に混ざったら、人肌程度に温めた牛乳を少しずつ数回に分けて加えて、中火でその都度よく混ぜます。

だんだんドロッとしてくるので、濃度がつくまでよく混ぜ続ける。最後にコンソメを加えます。

ホワイトソースを、４のチキンライスにかけます。

さらに、チーズを中央にたっぷりのせます。

オーブンで２５０度、１０分〜１５分焼きます。焦げ目がついたらできあがり☆