ピーマンの肉詰め☆トマト煮込み
jumpomo @cook_40097410
煮込みで簡単。ピーマンが美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
母の味を再現するシリーズ。何を聞いてもすべて「適当に」と答える記憶の怪しい母の味にＴｒｙ
ピーマンの肉詰め☆トマト煮込み
煮込みで簡単。ピーマンが美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
母の味を再現するシリーズ。何を聞いてもすべて「適当に」と答える記憶の怪しい母の味にＴｒｙ
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、弱火で飴色になるまで炒める。炒めなくてもいいけど甘みが欲しいので。
- 2
ハンバーグの材料（合挽肉～醤油）を混ぜる！こしょうとか中々混ざらないから頑張って混ぜた方がよい。
- 3
ピーマンを半分に切って、洗って、内側に少し小麦粉をふる（ピーマンと肉の剥れ予防）
- 4
深めのプライパンで美味しそうな焦げ目がつくまで中火で焼く。フタは好みで。中まで火が通らなくても後で煮るのでＯＫカップ。
- 5
煮込みベースとして水に固形ブイヨンを溶かし、トマトピューレ・ケチャップを加え混ぜる。水はピーマンが浸かるくらいに。
- 6
「４」へ「５」を投入！弱火でコトコト煮る。たまにひっくり返すべし。やりすぎると剥がれる。味を好みで調整する。
- 7
実家では冬に石油ストーブの上で１時間くらい放置されてたけど、煮る時間はお好みで！
コツ・ポイント
タイ特有条件として、豚挽肉が臭い！コショウ多めと醤油を臭み消しを兼ねて使った。トマトピューレが手に入らなかったので全てハインツトマトソースで。甘いしトマト感も減るので極力ピューレが良い。あとピーマンはメッチャ高い（１個１００円）そんなもの？
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18544814
