チキン南蛮明太チーズ
六甲バター @cook_40065076
揚げたての唐揚げ を熱したあんかけ酢に入れる事で、唐揚げがカリッとして味も染み込みやすいです。
このレシピの生い立ち
チキン南蛮がたまに食べたくなります。
チキン南蛮明太チーズ
揚げたての唐揚げ を熱したあんかけ酢に入れる事で、唐揚げがカリッとして味も染み込みやすいです。
このレシピの生い立ち
チキン南蛮がたまに食べたくなります。
作り方
- 1
鶏もも肉を適当な大きさに切って塩・こしょうをふる。
- 2
１.に片栗粉をまぶして１８０度くらい の油で揚げる。
- 3
Ａのタルタルソースを作る。きゅうりはみじん切り、明太子はほぐし、ゆで卵はつぶしてマヨネーズで合える。
- 4
小鍋に酒・しょうゆ・砂糖を入れて一煮立ちさせて仕上げにお酢を加えて、もういちど軽く一煮立ちさせる。
- 5
揚げたばかりの２.を４.に入れて絡める。
- 6
５.をお皿にもりつけて３.のタルタルソースを乗せてダイス切りした鉄分チーズと小口切りしたしば漬けを乗せる。
- 7
お好みでチャービルを添えて完成。
コツ・ポイント
鶏ももを揚げる時は、油から出したり沈めたりさせて空気に触れさせながら揚げるとカリッと揚がりますよ！！
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