＜下準備＞
●印の粉類は合わせてふるう。
バター・卵・牛乳は室温に戻す。
オーブンは１８０℃に予熱する。

チーズは１ｃｍ角切りにする。コーンは冷凍のものなら解凍しておく

ボウルに柔らかくしたバターを練り、砂糖を少しづつ加えて白っぽくふんわりとするまで良くすり混ぜる。

バターの固さはマヨネーズくらいの固さまで柔らかくしてください。その状態で砂糖を加えていくとふわっとなります。

ときほぐした卵を少量ずつ何回かに分けて加え、そのつどよく混ぜる。

粉類の1/3→牛乳の1/2→残りの粉類の1/2→残りの牛乳→残りの粉類の順に加え、そのつどヘラでさっくりと混ぜ合わせる。

←それぞれしっかりと混ざりきる前に次の材料を入れていくようにする。

最後にまだ粉気があるうちに、コーン・チーズ・ブラックペッパーを加え、さっくりと合わせる。

マフィン型に等分に生地を入れ、予熱しておいたオーブン１８０℃で２５分程度焼く。