もやしを洗いざるに上げ、ニンニク、生姜をみじん切りにしておく。

フライパンにサラダ油を入れ、先程みじん切りにしたニンニク、生姜を強火で炒めすぐ豚ひき肉をほぐしながら炒める。

肉が白くなってきたら紹興酒、塩、コショウ、豆板醤、鶏ガラスープの素を入れしっかり炒め上げる。

もやしを加えて炒めひき肉とよく馴染ませ火が通れば出来上がり。