ごぼうを7 ㎝位に切って、縦から4 枚にスライスする。水に放してアク抜きする。その後、片栗粉を大1〜2 をまぶす。

オクラは、塩もみして水洗いして、スチーマー容器に水大1と入れて600 ワット1分半でチンとする。

サラダ油を少し多めにフライパンに入れて、ごぼうを炒める。炒まったら、オクラを入れて炒めて調味料を入れて絡める。ー

好みで、胡麻油を少し垂らしたり、すりごま掛けたり、一味唐辛子を振って自分好みで味付けします。