☆印の物をボウルにイン(❛ᴗ❛

しっかり泡立て器で混ぜ合わせておきます。

私は微糖ココアを使いました。ミルクココアでも◯。無糖ココア＋砂糖20でもより濃厚な大人な味になると思います。

ここで◯◯◯◯＝はちみつの出番です。蜂蜜を加えることにより、よりしっとりと深みのある味になります。

蜂蜜を入れしっかり混ぜ合わせまず。泡立つくらいでok。ここでバニラエッセンスもあれば数的。風味が良くなります

ゴムベラに持ち替え、粉物をふるいながらまず三分の一入れます。ここで少しダマになっても大丈夫！必ずふるい入れてください。

残りの3分の2の粉をふるい入れ、切るように混ぜます

艶が出るまで切るように混ぜましょう！

容器に生地を入れ2、3回空気を抜くためにトントンしてください。

余熱した180度のオーブンで25焼いて、楊枝に生地が付かなければ出来上がり。ご家庭のオーブンで時間は様子見て下さいね

沈み防止のため、取り出したら10センチくらいの高さから一度落としましょう。冷ます時は写真のようにするのがベスト！

ラップで一日包んで寝かせればよりしっとり美味しくなるそうですが、私は我慢できず食べてしまいます笑。熱々も中々。