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揚げない!揚げ出し豆腐
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揚げない!揚げ出し豆腐-レシピのメイン写真

揚げない!揚げ出し豆腐

やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731

2013/05/15話題入り感謝です♡たっぷりのお汁と一緒に食べます。出汁も取らずに簡単に美味しく作れます♪
このレシピの生い立ち
油をたくさん使いたくなかったので、フライパンで調理しました。

2013/05/15話題入り感謝です♡たっぷりのお汁と一緒に食べます。出汁も取らずに簡単に美味しく作れます♪
このレシピの生い立ち
油をたくさん使いたくなかったので、フライパンで調理しました。

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揚げない!揚げ出し豆腐

やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731

2013/05/15話題入り感謝です♡たっぷりのお汁と一緒に食べます。出汁も取らずに簡単に美味しく作れます♪
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油をたくさん使いたくなかったので、フライパンで調理しました。

2013/05/15話題入り感謝です♡たっぷりのお汁と一緒に食べます。出汁も取らずに簡単に美味しく作れます♪
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油をたくさん使いたくなかったので、フライパンで調理しました。

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材料

  • 木綿豆腐 1丁
  • 長ねぎ 1/2本
  • わさびorおろしショウガ 適量
  • サラダ油 大さじ2
  • 片栗粉 適量
  • 出し汁
  • お水 200cc
  • 鰹節 小袋1パック(3g位)
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • みりん 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    長ねぎは小口切りにする。お豆腐は30分ほど水切りして、8等分に切ります。キッチンペーパー等で軽く水分を押さえておきます。

    • 揚げない!揚げ出し豆腐作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に豆腐と片栗粉を入れて、ふり混ぜてたっぷりまぶしつけます。

    • 揚げない!揚げ出し豆腐作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱して、中火で豆腐を焼きます。きつね色になったら返して、全面に焼き色を付けます。

    • 揚げない!揚げ出し豆腐作り方3写真
  4. 4

    鍋にお水を入れて沸騰したら火を弱め、鰹節を入れます。しょうゆ・みりん・砂糖を入れてひと煮立ちさせます。

  5. 5

    器に盛り付けたお豆腐に出汁をかけて、長ねぎとわさび(又はおろしショウガ)をのせます。

コツ・ポイント

片栗粉はたっぷりつける事。鰹節は5~6パック入りの細かな鰹節がむいています。
家ではお出汁を飲みながら食べるので少し薄味です。

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やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731
2012/03/13 22:03に公開
お料理好きな夫と2人暮らしです。 クックパッドにはとても助けられています。転勤族=引っ越し・・・。夫婦ともに大阪。大阪、名古屋、神奈川、東京、埼玉、福島、神奈川で赴任先でも複数回引っ越ししているので10回を超えてからは数えるのをやめました😥今は2度目の神奈川です。以前に3箇所住んた事があるので、お家選びはぬかりなく。やっとのんびり暮らせています😊いろいろ主人が頑張ってくれて、もう転勤はしないと。これからは好きなお料理を楽しみたいと思います💕よろしくお願いします💐
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 片栗粉 かつお節 もめん豆腐 わさび 長ネギ

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