なすときゅうりのオーブン焼き

❁yukiんこ❁
❁yukiんこ❁ @cook_40176047

にんにくの香ばしさが引き立ちます!
材料切って並べてふりかけてオーブンで焼くだけ!
放置で簡単!
このレシピの生い立ち
きゅうりは収穫のタイミング遅れるとすぐおばけきゅうりに…!生で食べたくないなぁ…と。
いつも夏になると大量に収穫できるのに、レパートリーに困るナスとキュウリ。2つ一度に消費できればなと考えました(*´˘`*)

なすときゅうりのオーブン焼き

にんにくの香ばしさが引き立ちます!
材料切って並べてふりかけてオーブンで焼くだけ!
放置で簡単!
このレシピの生い立ち
きゅうりは収穫のタイミング遅れるとすぐおばけきゅうりに…!生で食べたくないなぁ…と。
いつも夏になると大量に収穫できるのに、レパートリーに困るナスとキュウリ。2つ一度に消費できればなと考えました(*´˘`*)

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材料

2人分
  1. ナス 2本
  2. きゅうり(ズッキーニ) 1本
  3. にんにくチューブ 好きなだけ
  4. オリーブオイル 適量
  5. お好みで粉チーズ、パセリ 適量
  6. 少々

作り方

  1. 1

    ナスとキュウリを5mmくらいで切り、ナスは水にさらしておく。

  2. 2

    耐熱容器に、交互に並べていく。

  3. 3

    オリーブオイルににんにくチューブを入れて混ぜ合わせたものをかけ入れ、塩を振りオーブンで焼く。

  4. 4

    マジックソルトやガーリックパウダーなどなどでも◎
    (写真は焼く前の)

コツ・ポイント

にんにくチューブはダマになったままでも全然大丈夫です。きゅうりは太く育ってしまったものの方が茄子と太さが揃って綺麗ですよ。

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旦那様のお弁当と、週一で幼稚園児のお弁当を作っています❁夕飯のメニューはだいたいお弁当に入れること前提で作ったり・・・もしくはアレンジしたりできないかを考えて決めています❁自分が、お弁当にレタスなどの生野菜を入れるのに抵抗があるので(ミニトマトときゅうりと大葉はOK)、埋めるのに毎日苦労していますw週一の買い物で一週間やりくりできるよう奮闘中です。
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