塩麹の浅漬け
切って、揉んで、つけるだけ！！
簡単にできます。
このレシピの生い立ち
野菜が沢山余っていて、どうにかして使えないかと思ったからです。
作り方
- 1
野菜を1口大に切って袋に入れます。
- 2
塩麹を野菜の2割ほど袋に入れます。
- 3
軽く揉みます
- 4
30分以上冷蔵庫の中に入れます。
- 5
これで塩麹の浅漬けの完成です。
コツ・ポイント
野菜は短冊切りが良いです。
漬けたあとの塩麹の汁は残しておき、ほかの料理に使うと、無駄なくおいしくいただけます。
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