ジャガイモは皮を剥いて半分に切り　15分位水にさらす。
人参は乱切り、玉ねぎは薄切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。

糸こんにゃくは熱湯でさっと茹で　ざるにあけて食べやすい大きさに切る。

鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒める。肉の色が変わったら糸こんにゃくを入れて炒め合わせる。

玉ねぎ・人参を加え　全体に油がまわるよう手早く炒める。

だし汁・酒・サイダーの順に加え　強火で5分位煮てアクを取る。みりん・しょうゆ大2を加え落し蓋をして中火で煮る。

途中で残りのしょうゆ大1を加え　汁気がほとんどなくなるまで煮る。
鍋をゆすって残った汁気を全体に絡めたら出来上がり。