焼くだけシリーズ① えのき茸
まえっちの食卓 @cook_40038221
えのきの旨みがギュギュっと凝縮。
これぞ、えのきの究極の食べ方！
このレシピの生い立ち
えのき茸の袋に、「えのき農家のおいしい食べ方」というのがありました。バターなどの食材を植物性にしてアレンジしたものです。
焼くだけシリーズ① えのき茸
えのきの旨みがギュギュっと凝縮。
これぞ、えのきの究極の食べ方！
このレシピの生い立ち
えのき茸の袋に、「えのき農家のおいしい食べ方」というのがありました。バターなどの食材を植物性にしてアレンジしたものです。
作り方
- 1
えのき茸は石づきをとり、５本くらいをひとまとめに、手でさきます。
- 2
テフロン加工のフライパンに油を入れ、中火で熱し、えのきを重ならないように並べます。
-
- 3
全体に塩をして、じっくり焼きます。決して炒めません。じっくり。水分が出て、蒸発したら、裏返します。
- 4
裏返した写真です。裏面もじっくり焼きます。水分が蒸発したら、お好みの焼き色をつけ、こしょうをして出来上がりです。
-
コツ・ポイント
しつこいようですが、じっくり焼くだけです。
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