おでん☆しっかり味が染み込んでますよ♪
ローズ＆ローズ06 @cook_40153680
出汁が決め手です！具材はお好きなものを入れて下さい！種類が増えるとどんどん美味しくなりますよ(^^)♪♪
このレシピの生い立ち
結婚して、料理を作ったことのない私が初めて買った鍋の本のレシピです。何十年もこのレシピで我が家はおでんを作ってます(*'-'*)材料はお好きな物を入れて下さい。それぞれにいい出汁が出ます♡
おでん☆しっかり味が染み込んでますよ♪
出汁が決め手です！具材はお好きなものを入れて下さい！種類が増えるとどんどん美味しくなりますよ(^^)♪♪
このレシピの生い立ち
結婚して、料理を作ったことのない私が初めて買った鍋の本のレシピです。何十年もこのレシピで我が家はおでんを作ってます(*'-'*)材料はお好きな物を入れて下さい。それぞれにいい出汁が出ます♡
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を600ml入れる、昆布に切り込みを少し入れてから入れる。
沸騰したら昆布を取り出しほんだしを入れる。 - 2
大根は半月切り(いちょう切り)にして20〜30分下茹でする。卵は中火で15分茹で殻を剥いておく。
- 3
こんにゃくはアク抜きを使ってます。手でちぎったり、スプーンを使ったり、包丁などお好きな感じにカットして下さい。
- 4
出汁に調味料を入れて煮立ったら材料を投入。
30分ほど弱火で煮込んだら完成！薄ければ同率で少しずつ追加してみて下さい。 - 5
2020-1-28 水の量変更しました！宜しくお願いします。
コツ・ポイント
大根の下茹では外せないです。隠し包丁を入れるとさらに染み込みが良くなります。気長にコトコト煮込んで下さい！トロトロ大根が出来ますよ(^^)！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18546220
