絹ごし豆腐を1.5cm角に切ってざるに入れ、水気をきる。
Aの材料をみじん切りにする。

中華鍋にサラダ油大さじ2を熱し、ひき肉を炒める。色が変わったらしょうが・にんにく・ねぎの半量を加えて炒め合わせる。

豆板醤と味噌を加えてよく混ぜ、水を加える。
スープの素も加えて混ぜ、豆腐を入れて3分位煮る。

醤油で味を調え、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
皿に盛りつけ、残りのねぎを飾って完成☆