かぼちゃは洗ってわたをとり、皮を所々むいてから食べやすい大きさに切る。ベーコンは約2ｃｍ幅にカットする。

フライパンにサラダ油を熱し、中火でベーコンを炒める。油が出てきたらかぼちゃを加えてさらに炒める。

全体に油がまわればＯＫ。水200ccと※を加え、沸騰してきたら火をやや弱めて落とし蓋をし、フライパンに蓋をして煮る。

かぼちゃが柔らかくなってきたら、フライパンの蓋と落とし蓋をとり、みりんを回しかけ、火を強めにして水分をとばすようにする。

ほぼ水分がとんだら出来上がり。