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杏なあさりの佃煮
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杏なあさりの佃煮-レシピのメイン写真

杏なあさりの佃煮

杏anちゃん
杏anちゃん @cook_40023721

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材料

小瓶1個分くらい
  • あさり(殻つき) 20㌢ボウル1杯
  • ●酒 50ml
  • 生姜 大きいかたまり1個
  • あさりの蒸し汁 大さじ3
  • 水 100ml
  • ザラメ 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    あさりを大きな鍋に入れ●の酒を振り酒蒸しにする。
    開いた貝から鍋から出し殻を取る。(蒸し汁はとっておく)

  2. 2

    生姜を千切りにし、小鍋にあさりのむき身、生姜、その他すべての材料を入れ強火にかける。

  3. 3

    煮立ったら中火にし、そのまま煮汁がなくなるまで煮つめてできあがり!

  4. 4

コツ・ポイント

むき身にすると200gくらいかな。
生姜は多いかな?くらいがいいと思います!
お好みで山椒をかけたり☆

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杏anちゃん
杏anちゃん @cook_40023721
2009/04/27 10:55に公開
まだまだ料理の修業中ですが、みなさんのレシピを参考にしつつ腕を上げるぞ~(≧∀≦)
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このレシピのキーワード

佃煮 酒 アサリ しょうが

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