簡単！手作り水ようかん
寒天でつくるから食物繊維が豊富でなめらかな舌触り、甘いあんこの味わいがたまらないオールシーズン楽しめる和菓子です。
このレシピの生い立ち
一見手間がかかりそうな和菓子も実はご自宅で簡単にできちゃいます。自宅で作ると甘さも調節可能で、カロリー控えめに作れます！
☆国産素材の和菓子材料のご購入は
山城屋公式通販 乾物屋JP♪
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アプリでひらく作り方
- 1
☆こしあんを作る☆
鍋に水Ａを入れて沸騰させ、「あずきあん」と砂糖Aを入れて焦げないようよく混ぜる。 -
- 2
少し固くなってきたら弱火にする。
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- 3
塩Aを加える。鍋底をこするように混ぜながら、お好みの固さになれば、こしあんの完成。(塩を加えると甘みが引き立つ)
-
- 4
☆水ようかん☆
鍋に水Ｂと粉寒天を入れよく混ぜた後、火にかける。沸騰してから必ず２分以上混ぜながら溶かす。 -
- 5
寒天が完全に溶けたら砂糖Ｂを加え、よく混ぜ、砂糖が溶けたら火をとめる。
-
- 6
⑤に、こしあんを入れ混ぜ合わせ、火にかける。沸騰したら塩Bを加える。
-
- 7
火を止めて、粗熱をとり、型に入れる。(粗熱を取らずに型に流し固めると、あんが沈殿することがある)
-
- 8
冷蔵庫で冷やしてできあがり。
-
- 9
きれいに盛り付け
-
- 10
この商品を使いました。
1袋で約400ｇのこしあんが簡単に出来ます -
コツ・ポイント
砂糖の代わりに黒砂糖や黒みつを使うのもコクが出ておすすめ。練乳やコーヒーフレッシュとも相性良し！ぜひお試し下さい★寒天は常温でも時間が経つにつれてどんどん固まっていくので、粗熱が取れたら素早く型に移しておきましょう。
つくれぽ
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