じゃがいもを棒状に切って水にさらしておく。パプリカも細く切っておく。豚肉は一口大に切っておく。

フライパンにサラダ油1/2を入れ強火で熱し、水けを拭いたじゃがいもを炒める。透明になって火が通ったら一度取り出す。

残りのサラダ油1/2を入れて豚肉を焼く。火が通ってきたらじゃがいも、パプリカを入れてバターを加え２分ほど炒める。

最後にみそと酒を入れて全体にからませる。