今日の主役☆ご馳走たっぷり茶碗蒸し〜♪
お家にあるあり合わせの具をいっぱい入れて食べなきゃわかんないお宝茶碗蒸し（笑）
今日のサプライズは何かしら〜お楽しみ♪
このレシピの生い立ち
母の茶碗蒸しがいつもお宝茶碗蒸しで毎回あり合わせの具でした。出汁になる定番の具材は入ってたけどあとは母のきまぐれの具で
それが毎回楽しみで♪私も普通の茶碗蒸しを作りますがたまにお宝茶碗蒸しを作るようになりました
具が多いので大きめの器でね
今日の主役☆ご馳走たっぷり茶碗蒸し〜♪
お家にあるあり合わせの具をいっぱい入れて食べなきゃわかんないお宝茶碗蒸し（笑）
今日のサプライズは何かしら〜お楽しみ♪
このレシピの生い立ち
母の茶碗蒸しがいつもお宝茶碗蒸しで毎回あり合わせの具でした。出汁になる定番の具材は入ってたけどあとは母のきまぐれの具で
それが毎回楽しみで♪私も普通の茶碗蒸しを作りますがたまにお宝茶碗蒸しを作るようになりました
具が多いので大きめの器でね
アプリでひらく作り方
- 1
卵液を作ります。
かつお出汁を取って冷まし＊の調味料を入れ混ぜておきます。
卵は泡立てないで溶きほぐします。 -
- 2
卵に調味料を入れたおだしを入れ優しく混ぜてなめらかになるようにこします。
- 3
一口大に切った鶏肉はお酒をふっておきます。あとのお野菜は火が通るように薄めにスライスします。
＊具材はお好きなものを☆ -
- 4
スープカップや大きめのお茶碗に蒲鉾、椎茸、三つ葉以外の具を均等に入れて卵液を注ぎ上に浮いた泡をすくいます。
- 5
蒲鉾と椎茸を卵液の上に浮かしたら準備完了！
-
- 6
蒸気の上がった蒸し器にいれ、ふきんをかぶせて蓋をし、最初の30秒は強火で、そのあと弱めの中火にして15〜20分蒸します。
- 7
竹串を茶碗蒸しの端に軽く刺して固まっているようだったら出来上がりです♪
三つ葉を乗せて完成です。
ん〜楽しみ〜♪ -
コツ・ポイント
卵液は漉すとなめらかな茶碗蒸しになります。
白だしやお酒を多めに入れる方はおだしの量をちょっと控えめに
卵液を注いだ後の細かい泡を取ると綺麗な仕上がりに
＊サプライズ具材は忘れないでね（笑）
色々おもしろ具材で楽しんでみて下さいませ。
つくれぽ
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