鶏胸肉のソテー♡クリームソース
ままぽんぽん @cook_40039972
鶏胸肉がとても柔らかくジューシーになります。
とても手が込んだお料理に見えて、実はすごく簡単なのですよ(≧ｍ≦）
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を柔らかく美味しく食べたくて・・
鶏胸肉のソテー♡クリームソース
鶏胸肉がとても柔らかくジューシーになります。
とても手が込んだお料理に見えて、実はすごく簡単なのですよ(≧ｍ≦）
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を柔らかく美味しく食べたくて・・
作り方
- 1
鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウを振っておきます。
-
- 2
ビニール袋に①を入れ、そこに小麦粉を入れて振りながらまんべんなくまぶします。
-
- 3
フライパンを中火にしてバターを入れ、すぐに②を並べて焼きます。
バターは焦げると黒くなるので注意！ - 4
両面焼いたら（しっかり焼かなくても良いです）白ワインとお湯大匙２を入れて蓋をして煮汁が殆ど無くなるまで蒸し焼きにします。
-
- 5
ブナピーと生クリーム、水大匙１を入れて蓋をします。暫くしてブナピーからも水分が出てきたら塩コショウで味を調えます。
-
- 6
暫く煮込んで、ソースにとろみが付いたら出来上がり♪
付け合せはクスクスのソテー、こごみのソテー、プチトマト♪ -
コツ・ポイント
バターを焦がさないように注意してくださいね。
ブナピーの代わりにしめじやマッシュルームを入れても美味しいですよ♪
使用する油は極力減らしています。
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