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鯵と鰯のカンタン揚げ
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鯵と鰯のカンタン揚げ-レシピのメイン写真

鯵と鰯のカンタン揚げ

ahaha05
ahaha05 @cook_40067657

ゴボウの食感も美味しい☆
おつまみにも!
おかずにも!

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鯵と鰯、両方お安く手に入ったので・・・

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鯵と鰯、両方お安く手に入ったので・・・

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鯵と鰯のカンタン揚げ

ahaha05
ahaha05 @cook_40067657

ゴボウの食感も美味しい☆
おつまみにも!
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鯵と鰯、両方お安く手に入ったので・・・

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材料

  • 鰯・鯵 3尾づつ
  • ゴボウ 1本
  • 長ネギ 1本
  • しょうが 1かけ
  • みそ おおさじ1
  • たまご 1こ
  • 片栗粉 おおさじ3
  • レモン・マヨネーズ おこのみで
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作り方

  1. 1

    鯵・鰯は三枚におろして、粘りが出るまで包丁でたたきます。
    長ネギ・生姜はみじん切り。

  2. 2

    ごぼうはささがきにして水にさらし、ざるにあげます。

  3. 3

    ボールに全ていれ、よく混ぜ合わせます。

  4. 4

    3を一口サイズにまとめ、中温でキツネ色になるまで揚げます。

  5. 5

    マヨネーズにレモン汁少々を加えて、混ぜたソースがよくあいます。

    もちろんレモンや塩、ポン酢だけでもOK

コツ・ポイント

魚はフードプロセッサーを使ってももちろんOK!
鯵が入ると、鰯だけの時よりより軽く仕上がりますし、臭みも気になりません。

我が家はゴボウのゴリゴリが好きなので、あえて大きめに切ります。

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ahaha05
ahaha05 @cook_40067657
2010/10/21 11:23に公開

このレシピのキーワード

あじ いわし ごぼう 片栗粉 卵 レモン 味噌 しょうが 長ネギ

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