ごぼうはささがきにして、しばらく水につけておく。

鍋に水・しょうゆ・酒・みりん・砂糖・おろししょうがを入れ、ひと煮たちしたら牛肉をほぐしながら入れる。

あくを取りながら煮て、牛肉に火が通ったらごぼうを入れる。

ふたをして、弱火で煮汁がなくなる直前まで煮詰める。

2010.11.21,
ピックアップレシピになりました。

2010.12.13,
ミツカン本みりんレシピコンテストで【ワンランクアップ賞】を受賞させていただきました。