じゃがいもとハムのミルク煮
みゆまと @cook_40086999
2011.1.24話題入り☻下ごしらえさえ出来ればあとは火にかけておくだけ☆じゃがいもほっくり我が家の人気メニューです！
このレシピの生い立ち
母が作っていた、大好きなおかずです。
今は、主人と息子も大好きなおかずだって言ってくれています♪
じゃがいもとハムのミルク煮
2011.1.24話題入り☻下ごしらえさえ出来ればあとは火にかけておくだけ☆じゃがいもほっくり我が家の人気メニューです！
このレシピの生い立ち
母が作っていた、大好きなおかずです。
今は、主人と息子も大好きなおかずだって言ってくれています♪
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき5mmにスライスして、しばらく水にさらした後ザルにあげておく。ハムは4等分に切る。
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- 2
鍋にまず10gのバター入れ火にかけ、鍋底一面にまんべんなく溶かし広げたら一度火を止める。
- 3
２の鍋にじゃがいもとハムの1/4量を敷き詰める。
- 4
３に塩小さじ1/4、コショウ少々をふり、小麦粉大さじ1/2を、ふるいながら回しかける。
-
- 5
その上から、3→4をあと3回繰り返す。バター10ｇを４つ位にカットして上から散らし、最後に牛乳を入れる。
※コツ参照 -
- 6
蓋をして中火にかけ、淵の辺りがふつふつとしてきたら弱火にし、そのままかき混ぜずに２０分コトコト煮こんで出来上がり。
-
コツ・ポイント
じゃがいもとハムを交互に４層に重ねていきます。
間に、小麦粉と塩コショウを挟む感じです。
5で牛乳の量が足りなかったら、具材がかぶるくらいまで足して塩コショウも軽く足してあげてください。
煮こみの際、噴きこぼれに注意^^;
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じゃがいもと乳製品で、あったまるメニュー。シチューみたいだけどとてもシンプルで、素材の味がひきたっています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18548142
