ささみと里芋の中華風おかず
dorakky02 @cook_40137898
和風に飽きたらお試しください☆ささみがふわっと、里芋がとろっとして美味しいんです♪
＊レシピ改訂しました！
このレシピの生い立ち
普通の煮物よりももっとご飯のすすむおかずを作りたかったので挑戦してみました(｀・ω・´)
ささみと里芋の中華風おかず
和風に飽きたらお試しください☆ささみがふわっと、里芋がとろっとして美味しいんです♪
＊レシピ改訂しました！
このレシピの生い立ち
普通の煮物よりももっとご飯のすすむおかずを作りたかったので挑戦してみました(｀・ω・´)
アプリでひらく作り方
- 1
里芋はよく洗って土を落としラップにくるんで電子レンジ(500W)で５分加熱する。柔らかくなったら水につけ皮をむく。
- 2
ささみは筋をとって一口大の削ぎ切りにしておく。ボウルに切ったささみ、塩コショウ、酒、ゴマ油、片栗粉を入れ混ぜる。
- 3
里芋を一口大の大きさに切り、中華鍋に水と共に入れ中火にかける。
- 4
鶏がらスープの素を入れ、里芋が完全に柔らかくなったら火を強めて少し水分を飛ばす。そこに下味をつけたささみを入れる。
- 5
ささみの色が白くなってきたら、一度火を止め豆板醤、オイスターソース、醤油を入れて里芋を崩さないように混ぜる。
- 6
もう一度火をつけ強火で水分を飛ばし、汁がお好みの濃さになったら皿に盛り付け完成です！
コツ・ポイント
＊皿に取ってから仕上げにお好みでゴマ油を少し垂らすと風味がアップします！
＊里芋と片栗粉のおかげで汁にとろみがしっかり付いて、里芋とささみによく絡まります(´∀｀*)
＊ささみに下味＆片栗粉をつけるとパサパサにならず柔らかいです♪
つくれぽ
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