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鯛茶漬けになる鯛のすまし汁
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鯛茶漬けになる鯛のすまし汁-レシピのメイン写真

鯛茶漬けになる鯛のすまし汁

Bouquet♪
Bouquet♪ @cook_40075157

かつおだしの効いた鯛のすまし汁…ネギとわさびを加えて、鯛茶漬けにしても◎
このレシピの生い立ち
お店で食べた鯛茶漬けが美味しかったので、家で手軽に作りたいと思って…

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材料

4人分
  • 鯛（切り身） 1切れ
  • ふりだし 1袋
  • 水 600cc
  • お豆腐 100g
  • 人参（千切り） 少々
  • きのこ 少々
  • ほうれん草（茹でたもの） 少々
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作り方

  1. 1

    鯛は、骨を取り除いて、一口大に切る。
    手間な時は、刺身用の冊を使うと良い。

    • 鯛茶漬けになる鯛のすまし汁作り方1写真
  2. 2

    鍋に水とふりだしを入れて、煮立てる。

  3. 3

    具材の人参と豆腐を入れて…煮たったら、酒と薄口醤油を入れて味をみる。
    薄ければ、塩少々を加える。

  4. 4

    鯛を入れて、火を止める。

    • 鯛茶漬けになる鯛のすまし汁作り方4写真
  5. 5

    碗に茹でたほうれん草を入れて、汁を入れる。

    • 鯛茶漬けになる鯛のすまし汁作り方5写真
  6. 6

    そのまま、すまし汁で飲んでもよし。
    鯛茶漬けにするときは、ネギやわさびや海苔を加えると美味しい♪

コツ・ポイント

具材は何でも良い。

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Bouquet♪
Bouquet♪ @cook_40075157
2015/07/17 01:47に公開
大阪の専業主婦です。義父母、子供3人の7人家族です。
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このレシピのキーワード

すまし汁 鯛茶漬け 鯛 キノコ 切り身 にんじん ほうれん草 豆腐

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