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簡単長持ちあじの酢じめ
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簡単長持ちあじの酢じめ-レシピのメイン写真

簡単長持ちあじの酢じめ

ひろし妻
ひろし妻 @cook_40176294

おつまみにサイコー。
このレシピの生い立ち
昔から作られてる保存食。あじが安くていっぱい買っちゃって。冷蔵庫で3、4日もちまぁす。

おつまみにサイコー。
このレシピの生い立ち
昔から作られてる保存食。あじが安くていっぱい買っちゃって。冷蔵庫で3、4日もちまぁす。

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簡単長持ちあじの酢じめ

ひろし妻
ひろし妻 @cook_40176294

おつまみにサイコー。
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昔から作られてる保存食。あじが安くていっぱい買っちゃって。冷蔵庫で3、4日もちまぁす。

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材料

4人分
  • あじ刺身用(三枚おろし) 3尾
  • 塩 小さじ2
  • 酢 適量
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作り方

  1. 1

    三枚におろしたあじに塩を両面にふって、30分おく。

  2. 2

    1を酢で洗って塩を流して、バットに並べて、浸るくらいの酢をそそいで30分くらいおく。

  3. 3

    食べるときに皮をむいて、一口大に切る。

  4. 4

    保存するときは、酢から取り出してラップに包んで保存袋に入れる。

コツ・ポイント

塩や酢でしめすぎないこと。冷たく冷やして食べると美味しいよ〜

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ひろし妻
ひろし妻 @cook_40176294
2009/05/01 22:41に公開
最近は晩酌のつまみ作りが唯一の楽しみになってしまった..三年生の娘をもつ31歳の主婦で〜す。少し前まで大学のフードコートで調理の仕事してました。
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あじ 刺身

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