葱は縦半分にきり込みをいれ、端からザクザク切る。
梅干しは種を抜いて包丁で細かくたたく。
生姜は千切りに。

フライパンを熱し油をしき、葱、生姜、梅干しを炒める。

麺を加え、ある程度ほぐれてきたら酒をふる。
しらすと昆布茶を混ぜて、水気がなくなり全体がざっくり混ざったら出来上がり。