パセリのポタージュ
リトルキッチン公美 @cook_40091396
数少ないパセリメインのお料理です。パセリの風味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
パセリメインのお料理を探していたら、おhanaさんの「ブロッコリーとパセリのグラタンスープ」が目につき、これからヒントを得て作ってみました。
おhanaさん、ありがとう(^_-)-☆
パセリのポタージュ
数少ないパセリメインのお料理です。パセリの風味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
パセリメインのお料理を探していたら、おhanaさんの「ブロッコリーとパセリのグラタンスープ」が目につき、これからヒントを得て作ってみました。
おhanaさん、ありがとう(^_-)-☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱と人参は薄切りにし、パセリは葉と茎に分け茎をみじん切りにする。
- 2
ブロッコリーは一口サイズに切り分け、レンジで１分程チンする。
- 3
小鍋にバターを溶かし、玉葱･人参･パセリの茎をしんなりするまで炒める。
- 4
野菜が炒まったら、水とコンソメを入れ、煮立たせる。
- 5
煮立ったら火を止め、荒熱を取り、ミキサーにかける。
- 6
野菜の塊がなくなったら、もう一度火(弱火)にかけてアクを取り、２のブロッコリーを加える。
- 7
牛乳とパセリの葉をミキサーにかけ、６に加える。
- 8
塩･胡椒で味を整え、温まったら出来上がり！
コツ・ポイント
ミキサーをかけた後は、なるべく沸騰しないように弱火で温めてね☆
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