レバーの竜田揚げ おろしポン酢
ジェルっち @cook_40045752
レバーが苦手な人でもおいしいと食べてくれました。子供にも大人気で、あっと言う間になくなります。レバニラに飽きたらいかが？
このレシピの生い立ち
レバー嫌いでも食べれるよう、臭みを消しておいしくさっぱり味にしてみました。
レバーの竜田揚げ おろしポン酢
レバーが苦手な人でもおいしいと食べてくれました。子供にも大人気で、あっと言う間になくなります。レバニラに飽きたらいかが？
このレシピの生い立ち
レバー嫌いでも食べれるよう、臭みを消しておいしくさっぱり味にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは3～5mmにスライスにする。スライスされている物でもOK。冷水でよく血を洗い、水気を切る。
- 2
レバーと★の調味料を全部混ぜ、10～20分ほど置いておく。生姜とにんにくはチューブのものでもOK。
-
- 3
ザルにあげてタレを切ります。
- 4
軽く余分なタレをきり、片栗粉を表面にまぶし、170度の油で揚げる。油に浮いてきて、表面がカリッとなっていればOK。
-
- 5
キッチンペーパーなどの上で油を切ったら、器に盛って大根おろしとポン酢をかけて食べます。
-
- 6
オイスターソースはなくても大丈夫なので、その分醤油を増やしてください。
- 7
手作りポン酢だと一層おいしくなります。
レシピID：18209249 -
- 8
大根おろしはたっぷりがおすすめ！
コツ・ポイント
レバーをスライスするときは、半冷凍の状態にすると切り易いです。生姜やにんにくを多めにするほどレバーの臭みは消えます。お好みで増やしてみてください。低温の油で揚げると臭みが出るので、時間をかけずに高温ですばやく揚げてください。
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