
ぷるぷる杏仁豆腐
ぷるぷる~♪
このレシピの生い立ち
地元の和食屋さんの杏仁豆腐が、とにかくぷるぷるで美味しい!
おうちでも食べたくて作ってみました☆
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小鍋に牛乳、砂糖、杏仁霜、(クリープの場合はここで入れる)を入れ、火にかける。ゼラチンは大さじ1の水でふやかしておく。
沸騰する前に火を止め、ゼラチンを入れてしっかり溶かす。
コンデンスミルクを使う場合はここで加え、よく混ぜる。
器に注いで冷蔵庫で冷やす。
シロップやジャムをかけてどうぞ!
※シロップは水100cc、さとう大さじ1を鍋に入れて煮詰め、キルシュ小さじ1を加えて完成☆
甘さはさとう・コンデンスミルクの量で調整してください♪
秤がなくても簡単にできます^^
ゼラチンは5g入りのものなら半分にすればOK!
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