血管プラークダイエット食381（そば）

Name: 血管プラークダイエット食381（そば）
Yield: 一人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕎麦 120g; お湯 1リットル; ダシ 500cc; 薄口醤油 大さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 一味 少々; 刻みネギ 少々; 醤油、みりん、ダシ ざるそば用タレ; わさび 少々; カツオ刺身 4切れ; さらし玉ねぎ 大さじ1; しそドレッシング 大さじ半; 卵焼き 一つ; 細切りポテト 3本; 味噌ヨーグルト 少々; わらび餅 2個; 栗 一つ; 小豆のみりん煮 大さじ半

デビオさっちゃん @cook_40054870

美味しい蕎麦の昼食。
このレシピの生い立ち
最近はそばがブームなのか、蕎麦屋が増えた。でも、うまいそば屋はなかなか無い。で、自分で作る事になる。
2、8の割合の蕎麦が美味いです。
温かい蕎麦つゆは一番ダシ7、醤油1、みりん1、酒1で少し煮詰める。漬け汁は全て1て濃くつくる。

血管プラークダイエット食381（そば）

デビオさっちゃん @cook_40054870

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材料

一人分

蕎麦 120g
お湯 1リットル
ダシ 500cc
薄口醤油大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
一味少々
刻みネギ少々
醤油、みりん、ダシざるそば用タレ
わさび少々
カツオ刺身 4切れ
さらし玉ねぎ大さじ1
しそドレッシング大さじ半
卵焼き一つ
細切りポテト 3本
味噌ヨーグルト少々
「デザート」
わらび餅 2個
栗一つ
小豆のみりん煮大さじ半

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作り方

1
そばを茹で、蕎麦湯はとっておき、麺は水で洗う。ざるそばは刻みのりをのせ、つゆとわさびでたべる。
2
めんのヌメリをとりダシに醤油、みりん、酒のつゆに麺を入れ刻みネギをのせ一味をかける。
3
おかずはカツオ刺身、タマゴ焼き、スライス玉ねぎ、たくわん。
4
デザートはわらび餅と栗と小豆をみりんで煮たもの。
5
ざるそばのつゆは蕎麦湯で薄めて飲む。

コツ・ポイント

そばは少し固めに茹でる。

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つくれぽ

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デビオさっちゃん @cook_40054870

2015/07/03 05:11に公開

この食事療法は九州のDrM先生が血管エコーで検証した血管プラークの溜まりにくい素材・チェックで作っいます。基本は和食で白飯か麦入りか五穀、みそ汁、酢の物、漬け物、野菜、魚、赤身肉料理。無油・無砂糖・低アルコールで創っています。玄米やパン、牛乳、乳製品、焼肉、中華、洋食など油・脂の大食習慣は変えて小食に慣れ、豆乳、豆乳ヨーグルト、大豆製品、発酵食品、酵母、野菜汁、サラサラ薬は必須

このレシピのキーワード

そば大葉じゃがいも生栗あずき酒ヨーグルト味噌玉ねぎわさび

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