海老の皮をむいて塩茹でし冷ましておく。冷めたら縦半分に開く。

水菜を適当な長さに、青じそ、ハムは縦半分に切る。

大き目のフライパンに少量、湯を沸かし人肌くらいに冷めたら、ライスペーパーを浸して戻す。

一枚ずつ戻しては巻いていきます。
半分に切って盛り付けいただきます。