玄米、黒米、押麦を水で洗って一晩水に浸けておく。（土鍋、圧力鍋がある場合はそのまま）普通に炊く要領でご飯を炊く。

大根を細切りに、大根の葉を細かく切り、塩をふって揉む。出てきた水分はすべて捨てる。それをご飯に混ぜるだけ。