冷やし和風梅ラーメン
うにゃママ @cook_40038628
さっぱりシンプル仕立てです(^^)d 写真は娘用なので､チャ-シュ-･胡瓜･絹さや･ワカメのトッピング♪
このレシピの生い立ち
娘が､冷たい梅ラ-メン食べたいと言うので､シンプルに作ってみました｡
冷やし和風梅ラーメン
さっぱりシンプル仕立てです(^^)d 写真は娘用なので､チャ-シュ-･胡瓜･絹さや･ワカメのトッピング♪
このレシピの生い立ち
娘が､冷たい梅ラ-メン食べたいと言うので､シンプルに作ってみました｡
作り方
- 1
梅干しは種を取り叩く｡★を合わせ､冷蔵庫で冷やす｡絹さやは下茹でし､トッピングの材料を千切りにする｡
- 2
鍋にお湯を沸かし､麺を茹で時間+30秒茹で､ザルに上げ､水洗いしヌメリを取る｡再度ザルに上げ､水気をきる｡
- 3
麺に☆を加え混ぜる｡器に麺→トッピングを盛り付け､冷つゆをかける｡大人用､白髪ネギはお好みで｡
コツ・ポイント
今回使った白だしはウドンのかけ汁で1対8の割合の物だったので､濃いめの白だしを氷水で割ってます｡ラ-メン以外の麺にも合います♪
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