【親父】ピリカラの麻婆豆腐【つまみ】
ミｨパパ @cook_40100288
簡単つまみ
このレシピの生い立ち
CookDoのペースト調味料、香味ペースト[辛]を買ったのでアレンジで作ってみた。ビールに最高！無い場合は豆板醤等で代用がきくかも？
【親父】ピリカラの麻婆豆腐【つまみ】
簡単つまみ
このレシピの生い立ち
CookDoのペースト調味料、香味ペースト[辛]を買ったのでアレンジで作ってみた。ビールに最高！無い場合は豆板醤等で代用がきくかも？
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギをみじん切りにする。フライパンに胡麻油をひいてタマネギ、合い挽き肉を塩コショウで味付けして炒める。
- 2
炒めたら水を入れ、3cm角ぐらいに切った豆腐を入れる。
※サイズは適当でよい。 - 3
醤油、鶏がらスープの素、砂糖、生姜を入れ、香味ペーストを10cm程入れる。
豆腐が壊れないように混ぜてしばらく煮込む。 - 4
豆腐が踊るようにグツグツなったら火が通ったので、水溶き片栗粉を様子を見ながら好みの硬さになるまで入れて混ぜます。
- 5
盛り付けの際にパセリやスライスした白ねぎをふりかけると綺麗に見えます。
これにて完成！
コツ・ポイント
辛いのが好きな場合は香味ペーストを多めに入れても良い。
水分が少ない場合は煮詰めてる時に水を少量たしましょう！
ペーストは検索で出てくると思いますが現在は一部地域にて先行販売の様です。
家は李錦記 鶏がらスープの素を美味しいので使ってます。
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