鶏肉を一口大に切ります(皮は入れません)。★の酒と醤油を汁がなくなるまで揉み込む。

鶏肉を漬けてる間にまいたけを適当な大きさに手で裂く。

鶏肉に片栗粉を入れて混ぜておきます。フライパンを熱して油を入れます。

煙が出たら、鶏肉を一気に入れて両面キツネ色になるまで炒めましょう。

ある程度炒めたら酒、ミリンを入れます。なじんできたら、まいたけを入れます

まいたけがしんなりしてきたら醤油を入れます。フタをして、だいたい2分で出来上がり！好みで一味をふります。