鶏レバーを食べやすい大きさに切り水にさらす。しょうがは千切りしておく。

活力鍋に低圧のおもりをつけて、鶏レバーとしょうがと☆を入れて火をつける。おもりが揺れたら弱火にして一分加圧。

ピンがさがったらふたをあけ、★を入れて煮詰める。中火でだいたい15分くらいすると汁がほとんどなくなります。