豚肉を千切りにして油で炒め、しょうゆで味をつける。

春雨はもどして（２～３分茹でる）、５ｃｍに切る。

キュウリは斜め薄切りにして、千切りに。

キャベツ・にんじんも千切りにし、サッと熱湯を通す。

卵は、うす焼きにし、錦糸卵にする。

かけ汁を作る。

さらにキャベツを敷き、きゅうり・卵・春雨・にんじんを放射状に並べ、中央に１の豚肉を乗せ、かけ汁をかける。