れんこんは、スティック状に切って、水にさらす。

☆甘たれ☆を作る。(黒ゴマは最後に入れます)

れんこんの水を切ったら、小麦粉をまぶす。

熱したフライパンに油を敷いて、れんこんをいためる。火が通りにくいので、中火で焦がさないようにじっくりと！

火が通ってきた頃に、２の甘たれを投入。後は、中火で時々焦げないように、水分を飛ばしていく。

小麦粉効果もあって、とろっとしてきます。いい感じになってきたら、黒ごま入れて完成!!