メンマとささ身のさっぱり和え
ぴの1030 @cook_40038134
ちゃちゃっと和えたら、あっとゆー間に出来上がり〜♪
このレシピの生い立ち
自家製メンマの消費メニュー。 酒飲みの私も、お酒の飲めない旦那も食べれる小鉢です。
メンマとささ身のさっぱり和え
ちゃちゃっと和えたら、あっとゆー間に出来上がり〜♪
このレシピの生い立ち
自家製メンマの消費メニュー。 酒飲みの私も、お酒の飲めない旦那も食べれる小鉢です。
作り方
- 1
鍋にお水と塩（分量外）を入れ沸かし、沸騰したらささ身を入れて蓋をして火を消す。 冷めるまで放置。
- 2
胡瓜は太めの千切りにし、塩もみしておく。ささ身が冷めたらほぐしておく。
- 3
メンマ、ささ身、胡瓜、ごま、ごま油、レモン汁を和えたら完成
コツ・ポイント
ささ身は必ず塩茹でにして下さいね。 塩味が染み込み、下味になり美味しくなります。ささ身を鍋に入れたら蓋をして火を消して放置…これがパサつかずにしっとり茹であげるコツです。
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