たまねぎ人参をみじん切りにして炒めます。青菜は茹でてみじん切りにしておく。

お豆腐は電子レンジで一分ほどかけて水気を飛ばして置いたものを１、に加えて炒めます。

人参が柔らかくなるまでふたをして弱火で五分ほど煮ます。

塩、カレーパウダー、酢で調味し青菜を混ぜます。