簡単☆しっとりカントリーマアム風クッキー
かぼちゃ・さつまいも・あんこなど豆系などおうちにある好みの野菜で☆さっくりしっとり簡単カントリーマアム風クッキー☆
このレシピの生い立ち
旦那がさくさく系よりしっとり系のカントリーマアムなどの類の方が好きらしく、カントリーマアムにはあんこが入ってるのがしっとりポイントらしいので、餡状になる野菜で応用できるかなと☆ってなわけで旦那の苦手なかぼちゃ克服にもなるかなぁと☆
簡単☆しっとりカントリーマアム風クッキー
かぼちゃ・さつまいも・あんこなど豆系などおうちにある好みの野菜で☆さっくりしっとり簡単カントリーマアム風クッキー☆
このレシピの生い立ち
旦那がさくさく系よりしっとり系のカントリーマアムなどの類の方が好きらしく、カントリーマアムにはあんこが入ってるのがしっとりポイントらしいので、餡状になる野菜で応用できるかなと☆ってなわけで旦那の苦手なかぼちゃ克服にもなるかなぁと☆
アプリでひらく作り方
- 1
餡状のものを用意(今回のようにかぼちゃやさつまいもなら電子レンジで加熱して砂糖のうち50g程度を加えて潰しておく)
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- 2
バターを電子レンジで加熱して、砂糖を加えてすり混ぜる(マヨネーズ状になるのがベスト)
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- 3
【2】に【1】を加えてなめらかになるよう練り混ぜる
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- 4
【3】に卵を加えてなめらかになるよう練り混ぜる
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- 5
チョコチップを加える場合このタイミングで加え混ぜる
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- 6
薄力粉とベーキングパウダーを加え、へらなどでさっくり混ぜる
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- 7
オーブンを200℃に予熱する。その間にクッキングシートを敷いた天板に【6】を成型する(残ったかぼちゃの皮を顔にしました)
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- 8
予熱完了したオーブンを170℃に下げ、8～10分(クッキーの厚さによる)焼いて、表面がかたまったら取り出して冷まして完成
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- 9
しっかり火は通っていて表面はさっくりしてるけど、中はほっこりしっとり♪
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コツ・ポイント
成型はスプーンで適量をすくって手で丸めて中央をへこませるようにするとカントリーマアム風の形になります☆
しっとり仕上がりにするには、あまり焼き過ぎず、表面がかたまって裏に薄く焼き色がついた程度ですぐに取り出して冷ますのがコツ
つくれぽ
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