庭の草餃子9種食べ比べ
パクチー、人参の葉っぱ、イタリアンパセリ、シソ、ディル、フェンネル、チャイブ、葉ネギ、マジョラムを餃子に混ぜ込みました
アプリでひらく作り方
- 1
庭の草たちをしっかり洗い、キッチンペーパで水気を切る
- 2
①を粗いみじん切りにする
- 3
ひき肉に調味料を入れ味をつける
- 4
キャベツは塩もみし、固く絞る
- 5
③に④を加えて良く混ぜ、冷蔵庫で少し置く
- 6
庭の草たちの分量に合わせ、基本のタネを9分割してそれぞれ良く混ぜる
-
- 7
餃子の皮で包む
-
- 8
フライパンにごま油をひき肉、中火で熱し、餃子を入れる
- 9
皮に焼き目がつくまで焼き、餃子の高さの1/3程度まで水を加え、蓋をして加熱する
- 10
美味しそうに火が通ったら、ごま油を少しかけて、蓋を外して強火で焼いたら出来上がり
コツ・ポイント
9種類包む時は、中身を識別できる様にひだのつけ方を変えましょう！
私はフェンネル餃子が、パクチー狂の妻はパクチー餃子が好きでした。
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