玉ねぎはみじん切りにし、強火で、オリーブオイルと炒める。焦げ目がつくくらいまで。

★の材料と、水1/2カップを入れ、沸騰したら手羽元を入れる。にんにくは包丁の腹で潰して入れる。

最後に味を確認し、リンゴの甘みが少なければ砂糖を足す。塩こしょうで調える。お好みで生クリームを入れる。（写真は入れる前）