【農家のレシピ】万能☆麻婆豆腐の素
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
水で4倍に薄めるだけで麻婆豆腐も、麻婆ナスも、麻婆春雨も一瞬で出来るんです♪しかも冷凍しても凍らないんですよ～☆
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐や麻婆ナスなどよく作るけど、調味料を調合するのが面倒で自家製のマーボー豆腐の素を作りました。
【農家のレシピ】万能☆麻婆豆腐の素
水で4倍に薄めるだけで麻婆豆腐も、麻婆ナスも、麻婆春雨も一瞬で出来るんです♪しかも冷凍しても凍らないんですよ～☆
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐や麻婆ナスなどよく作るけど、調味料を調合するのが面倒で自家製のマーボー豆腐の素を作りました。
アプリでひらく作り方
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濃縮中華スープの素のウェイパーです。
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作り方は、材料を全部混ぜるだけ☆水で4倍に薄めて使います。
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これは冷凍庫で１ヶ月凍らしてたもの。凍らないんですよ。冷蔵庫で１ヶ月、冷凍庫で半年保存可能です。
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マーボー豆腐も10分以内でできますよ。作り方は下に書いてます。
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マーボー丼もすぐできるよ
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我が家では麻婆焼きそばも作ってます。焼きそばはフライパンでカリカリに焼いてるんです。
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詳しいマーボー豆腐の作り方はブログを見てね→→→→
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http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10710188542.html
コツ・ポイント
■マーボー豆腐の作り方（2人前）フライパンにゴマ油大匙１を入れ、豚ミンチが白く色が変わるまで炒め、湯１２０ｃｃと麻婆豆腐の素大匙２を混ぜて沸騰させ、豆腐を入れ3分煮、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１＋水大さじ２）でとろみをつけて出来上がりです。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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