大根は薄くイチョウ切りにする。タマネギは薄くスライスする。

ルクエなどのスチームケースに入れてレンジで５分チンする。（もしくは、鍋に水と入れてくたくたになるまで煮る）。

塩麹・白みそと２と水をミキサーに入れてガーする。

鍋に３と豆乳を入れて温めたら完成。

好みでしょうがや黒コショウなどをトッピングする。