ひじきは水でもどしておく。熱湯で軽く茹で、冷水で冷やす。

新玉ねぎは薄くスライスし水にさらす。

トマトは横半分に切って中をくり抜く。中身は細かく切る。

ボウルに●調味料と②のトマトの中身を入れよく混ぜる。

ドレッシングにひじき→野菜を加えあえる。

トマトのカップにサラダを盛る。イタリアンパセリを飾りました。